2018年度「世界のベストレストラン50」

写真:©The Worlds 50 Best / Osteria Francescana

2018年度「世界のベストレストラン50」がスペイン・ビルバオにあるエウスカルドゥナ国際会議場で発表となった。「グルメ界のアカデミー賞」とたとえられる華やかな表彰式も、今年で16回目となる。

「ミシュラン」と異なり「世界のベストレストラン50」は世界中のグルメ評論家、ジャーナリスト、シェフ、レストラン経営者から構成される1000人余りの審査員が、投票形式で「今、最も発信力のあるレストラン」に票を投じ、その開票結果によってトップの50軒が決定する。

2018年のベストレストランはイタリアの「オステリア・フランチェスカーナ(Osteria Francescana)」
日本から3軒が入賞し「傳」が大躍進。「NARISAWA」と「日本料理 龍吟」も入賞となった。

世界のベストレストラン50のフルリスト(※順不同)
「Osteria Francescana」(Modena, Italy) *ヨーロッパのベストレストラン
「Eleven Madison Park」(New York City)*北米のベストレストラン
「Gaggan」(Bangkok) *アジアのベストレストラン
「Test Kitchen」(Cape Town, South Africa)*アフリカのベストレストラン
「Central」(Lima, Peru)*南米のベストレストラン
「傳」(Tokyo, Japan) *最も急上昇したレストラン
「Azurmendi」(Larrabetzu, Spain)*サステナブルなレストラン賞
「Disfrutar」(Barcelona, Spain) *最上位の新規入賞レストラン
「Maaemo」(Oslo, Norway) *新規入賞
「Mikla」(Istanbul, Turkey)*新規入賞
「Lyle’s」(London) *新規入賞
「Schloss Schauenstein」(Fürstenau, Switzlerand) *新規入賞
「Hiša Franko」(Kobarid, Slovenia) *新規入賞
「Odette」(Singapore) *新規入賞
「El Celler de Can Roca」(Girona, Spain)
「Mirazur」(Menton, France)
「Maido」(Lima, Peru)
「Arpege」(Paris, France)
「Mugaritz」(San Sebastian, Spain)
「Asador Etxebarri」(Axpe, Spain)
「Quintonil」(Mexico City, Mexico)
「Blue Hill at Stone Barns」(Pocantico Hills, New York)
「Pujol」(Mexico City, Mexico)
「Steirereck」(Vienna, Austria)
「White Rabbit」(Moscow, Russia)
「Piazza Duomo」(Alba, Italy)
「Geranium」(Copenhagen)
「Attica」(Melboure, Australia)
「Alain Ducasse au Plaza Athénée」(Paris, France)
「NARISAWA」(Tokyo, Japan)
「Le Calandre」(Rubano, Italy)
「Ultraviolet」(Shanghai, China)
「Cosme」(New York City)
「Le Bernardin」(New York City)
「Boragó」(Santiago, Chile)
「Alléno Paris au Pavillon Ledoyen」(Paris, France)
「D.O.M.」(São Paulo, Brazil)
「Arzak」(San Sebastian, Spain)
「Tickets」(Barcelona, Spain)
「The Clove Club」(London, UK)
「Alinea」(Chicago)
「Reale」(Castel Di Sangro, Italy)
「Restaurant Tim Raue」(Berlin, Germany)
「Astrid y Gastón」(Lima, Peru)
「Septime」(Paris, France)
「日本料理 龍吟」(Tokyo, Japan)
「Ledbury」(London, UK)
「Dinner by Heston Blumenthal」(London, UK)
「Saison」(San Francisco)
「Nahm」(Bangkok, Thailand)

参照:The Worlds 50 Best

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