オルタナティブ(フレンチイノベーション、東京・西麻布)

イノベイティブキュイジンの代表格と言えばこちら、西麻布のオルタナティブ。その名の通りオルタナティブのひとつとしておさえておきたい。シェフの斎藤さんはいくつかのミシュランスターで修行の後オルタナティブを創業、非常にチャレンジングで予想を超える料理で楽しませてくれる。すっぽんのグリルははじまてだったが、とても美味だった。

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